Земляки

А в подъезде — запах пирогов

Несмотря на возраст и болезни, Августа Григорьевна Габитова держится молодцом. Никому и в голову не придёт сказать о ней что-то вроде: старушка, божий одуванчик.

Нет, всеми силами держится за тот распорядок жизни, который сама и завела. Поддерживает порядок в квартире. С возрастом у Августы Григорьевны теряется острота зрения, но она всё равно вяжет, поднося ближе к глазам будущее изделие и нанизывая петли. Вот и ещё один кружок закончен. Отметим, с годами у пожилых людей часто ухудшается способность запоминать происходящее. Они начинают забывать, куда положили свои очки, закрыли ли дверь, выключили газ или нет. Тренировка пальцев рук оказывается очень полезной в таких случаях. Вязание относится к занятиям по мелкой моторике, которая хорошо развивает воображение, память, творческие способности.

Зимой она редко выходит на улицу из благоустроенного жилья, а время занимает вышивкой икон. «У меня есть иконы, которые достались от бабушки, а ей тоже по женской линии передали, — уточняет, показывая тёмные лики, убранные вышитыми салфетками. – И куда бы ни переезжала, забираю мамин комод. Ни разу его не красила, он мне дорог как память. Сделан из дерева, но очень лёгкий, видимо, хороший столяр его смастерил». Вспоминает с удовольствием о подругах Тамаре, Нине, Кате, Галине, как для встреч они пекут непременно пироги. Вот несколько рецептов, не отходя от стола, она передаёт читателям.

Бисквит. Разбиваю в чашу четыре яйца и всыпаю стакан сахару. Всё миксером взбиваю в пену. Ложкой, чтобы мука не разбрасывалась, добавляю стакан муки, взбиваю хорошо. В формочку на пергамент, смазанный маргарином, выливаю тесто. В разогретую духовку ставлю минут на семь-десять. Вытаскиваю, переворачиваю форму на блюдо. Бисквит, пока горячий, разрезаю вдоль. Промазать сгущёнкой или вареньем – чем хочешь. Получается к чаю – мягкое, запашистое угощение, как торт. Можно и верх украсить.

Пирожки. На стакан тёплой воды – ложку сахару, полпачки сухих дрожжей, чуть соли, масла растительного – пятую часть стакана, муки два стакана. Постоит час. Можно стряпать пирожки с любой начинкой.

Булочки. Готовлю сдобное тесто: разбиваю три яйца, сухое молоко в кружке развожу (можно обычное), добавляю пару ложек сахару, полпачки сухих дрожжей, масла растительного – четверть стакана, муки – большую кружку, граммов 350. Час тесто подходит. Режу его на части, и выпечка получится разной формы. На лист выкладываю, смажу сметаной, ставлю в духовку и включаю её. Пока духовка греется, тесто поднимается. Испеку румяные булочки, пахнет на весь подъезд. Люблю готовить и угощать.

Елена ЗЕМЛЯНИЦКАЯ

admin

Recent Posts

Андрей Травников во время рабочей поездки в Сузунский район встретился с участниками СВО и членами их семей

Губернатор Андрей Травников и Председатель Законодательного Собрания Андрей Шимкив обсудили с участниками СВО и их…

14 минут ago

Спорт охватывает регион

На стадионе «Юность» состоялось открытие финальных игр XI летней Спартакиады муниципальных образований Новосибирской области

11 часов ago

Губернатор Травников оценил новый формат социальной поддержки в регионе

В рамках рабочей поездки Губернатор Андрей Травников, спикер Заксобрания Андрей Шимкив и депутат Александр Тепляков…

17 часов ago

Сузунский район: забота о здоровье населения стала главным приоритетом

Андрей Травников, Андрей Шимкив и Александр Тепляков посетили Шипуновскую врачебную амбулаторию

18 часов ago

Парк «Вешняки»: преображение общественного пространства

Вячеслав Горшков представил подробный отчёт о ходе благоустройства парка «Вешняки» Губернатору Новосибирской области Андрею Травникову

19 часов ago

С начала года Отделение СФР по Новосибирской области оплатило услуги по родовым сертификатам более 10 тысячам женщин региона

На оплату талонов родовых сертификатов было перечислено медицинским учреждениям региона более 114 миллионов рублей

20 часов ago