Бренд-шеф Филипп Ковальчук рассказал, как приготовить полезное и сытное блюдо.
Обычно Филипп специализируется на приготовлении салатов и блюд с использованием свежих салатных листьев, выращенных на полях и в теплицах специалистами Белой Дачи – партнера проекта «Здоровое питание». Но на этот раз шеф выбрал мясное блюдо из нового раздела сайта здоровое-питание.рф – «Карты питания России». Это обширная база данных по культуре питания российских регионов, представленная в интерактивном формате, там можно найти и рецепты, традиционные для каждого региона.
Филипп признался, что любит Казань и татарскую национальную кухню. Он рассказал, чем азу отличается от рагу – в первое блюдо добавляют соленые огурцы, которые дают необычный вкус.
Время приготовления азу зависит от части говядины, которую используют. Филипп выбрал вырезку, она готовится быстро – в течение 15-20 минут. Говядина традиционно считается диетическим мясом, безопасным для здоровья и для фигуры. Поэтому блюда из нее врачи рекомендуют есть даже людям с хроническими заболеваниями. Постное мясо нормализует кислотность желудка, быстро переваривается и легко усваивается.
Недавно было проведено исследование, показавшее, что у людей, которые не едят животных продуктов, гораздо чаще встречается болезнь Альцгеймера и деменция – заболевания, сопровождающиеся угасанием интеллектуальных функций. Ученые связывают это с витамином В12 – организм человека не в состоянии синтезировать его в необходимом количестве, поэтому должен получать из мясных продуктов. В 100 г телятины содержится 70% от суточной нормы витамина В12. Чтобы получить такое же количество витамина из творога, придется съесть полкило этого продукта. Кроме того, говядина – отличный источник железа, поддерживать уровень которого важно для хорошего самочувствия и крепкого иммунитета.
Пошаговый процесс приготовления полезного блюда из говядины смотрите в видео.
https://vk.com/video-185324489_456239862?ref_domain=xn—-8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
Информация с сайта здоровое-питание.рф
Лесной пожар меняет экосистему навсегда, на восстановление уходят десятилетия. Объясните эти правила детям.
В Бердск на III Областной фестиваль «Патриоты Сибири» приехали больше 500 волонтёров — от молодёжи…
Семейный психолог, кандидат педагогических наук, радиоведущая Марина Волчек уже успела рассказать сузунцам, как сохранить семью…
Одно из самых ярких культурных событий Сузунского округа и региона арт-фестиваль «До третьих петухов» прошло…
Сибирская горихвостка и голубая сорока: таких птиц не встретишь в Новосибирской области