Лето в Сибири в самом разгаре, однако сильная и продолжительная жара негативно сказывается на грибах. Миколог Татьяна Бульонкова рассказала, какие грибы сейчас можно найти без особых усилий.
Эксперт пояснила, что с установившейся жаркой погодой можно найти практически все основные летние промысловые грибы.
«Сейчас будут более активно плодоносить болетовые (трубчатые) грибы, то есть подберёзовики, маслята, белоножковые подосиновики, белый гриб сетчатый и белый гриб сосновый (боровик). Ну и другие летние съедобные виды – например, сыроежки и лисички», – рассказала Горсайту миколог, автор сайта «Грибы Сибири» Татьяна Бульонкова.
Специалист добавила, что в прошлом году в это время было суховато, и плодоношение часто прерывалось, в этом же ситуация лучше.
«Тогда грибы сохли на корню из-за засухи. Ещё одна важная проблема в жару – плоды бывают червивыми. Но, например, лисичкам это не грозит – в них содержатся вещества, токсичные для многих насекомых и для круглых червей. Изредка в лисичках бывают личинки карамор – вот эти огромные «малярийные» комары-долгоножки, которые и не комары вовсе. А больше их никто особо не ест», – объяснила Татьяна Бульонкова.
Миколог порекомендовала обратить особое внимание на лисичек не только из-за отсутствия червей, но и из-за их полезности. Они гонят глистов. А ещё в этих грибах есть собственные антибиотики, поэтому они долго развиваются и не гниют, а чаще засыхают или плесневеют.
Как правило, опытные грибники сами знают грибные места и охотно делятся с приятелями в специальных группах и чатах.
«Подберезовики и сыроежки стоит поискать в молодых березняках, сетчатые белые и лисички хорошо плодоносят в берёзовых колках. По моим наблюдениям, чаще сезон белых начинается ближе к первой неделе июля, так что к выходным надо быть наготове», – поделилась Татьяна Бульонкова.
А ещё миколог раскрыла лайфхак: можно посматривать на то, что продают на рынках.
«Если боровики иногда везут с Алтая, то маслята, подберёзовики, лисички обычно местные. Как ориентир можно использовать», – отметила она.
По материалам ОТС — Горсайт
25 февраля в пищевой лаборатории Сузунского филиала Маслянинского аграрного колледжа состоялась 29-я фасовка сухих супов…
Развитие инфраструктуры и поддержка инициатив: нацпроект «Молодёжь и дети» создаёт возможности для самореализации молодых людей…
"Героями не рождаются, героями становятся" - под таким названием и девизом прошло мероприятие в селе…
В офисах центра «Мои документы» (МФЦ) предоставляются услуги, которые помогают гражданам обезопасить свое недвижимое имущество…