Усадьба «Коники»: город сюда не дотянется

«В созидании есть особый кайф», — уверен Евгений Ануфриев. Бывший шоумен променял городскую суету на жизнь у сузунского леса и открыл в Новостройке усадьбу «Коники». Здесь принимают гостей, сплавляются по реке, катаются на лошадях и мастерят вместе с детьми. А постепенно к делу подключаются и соседи.

Перфекционист

«Коники» расположены на самом краю Новостройки: тридцать шагов от дома — и начинается бор. Настоящий, с валежником, папоротником по пояс и звенящей тишиной. Сотовая связь здесь пропадает. Для кого-то это неудобство, а для кого-то — редкая возможность выдохнуть: город с его проблемами и заботами до гостя усадьбы не дотянется.
Первых гостей «Коники» приняли в середине июля. Открытие Евгений долго откладывал. «Я перфекционист. Всё думал: тут надо допилить, тут доделать. Но потом понял: никаких денег не хватит, чтобы довести всё до идеала», — объясняет он.

Решиться помог старший сын: убедил отца начать работать с тем, что уже есть. Поддержкой стал и социальный контракт от государства на 350 тысяч рублей. На эти средства приобрели лодки для сплавов, оборудование для тира, шезлонги и спортивный инвентарь.

Сейчас в усадьбе есть гостевой дом, лошадь, домик на дереве. В тире можно пострелять из лука, арбалета, пневматического оружия, духовой трубки или рогатки, попробовать метать ножи и топоры. Летом для большой компании хозяин готов поставить шатёр, зимой предлагает прогулки по лесу на лыжах и снегоступах. Но одного набора развлечений мало: к каждому гостю нужно найти подход.

Захар, твой выход!

«Я ориентируюсь на семейный отдых. Родителям обычно всё сразу нравится, раньше времени уезжать никто не хочет, — рассказывает Евгений. — А вот с детьми бывает непросто. Приезжает ребёнок, интернета нет — и начинается настоящая „ломка“: просит уехать, капризничает. Тогда я говорю сыну: „Захар, твой выход!“»

Захар ведёт маленького гостя в лес, показывает домик на дереве, зовёт пострелять из арбалета, порыбачить или погладить коня. Постепенно ребёнок осваивается и находит себе занятие.

Ещё одно место, где интересно и детям, и взрослым, — столярная мастерская. Сделанные в «Кониках» сувениры можно купить, а можно под руководством хозяина смастерить что-нибудь самому. Особенно Евгений радуется, когда за работу вместе берутся родители и дети. Такие общие занятия он ценит больше покупки у него игрушек.

За пределами усадьбы тоже есть что посмотреть. Маршрут сплава проходит по тихой мелководной реке Каменке. Высокие обрывистые берега скрывают поселения — кажется, будто плывёшь по нетронутой тайге. По пути встречаются лесные завалы и массивные опоры старого сооружения, напоминающие декорации к приключенческому фильму.

Еда — только честная

«Люди приезжают из города, надышатся лесом, насплавляются — и у них просыпается зверский аппетит, — улыбается Евгений. — Покупных полуфабрикатов и магазинных сосисок мы не предлагаем. Если уж кормить гостя, то настоящей, честной едой. Соленья у нас без капли уксуса, только натуральное квашение. Мясо и сало — от животных, которых выращиваем сами. Готовим так же, как для своей семьи».

С едой Евгений, по его собственному выражению, заморачивается. Советуется со знакомым шеф-поваром, пробует разные способы приготовления. Молоко, сметану и творог покупает у местных жителей.

Особая гордость хозяина — солёное и копчёное сало. Свиней он выращивает сам, следит за рационом, не использует стимуляторы роста. В приготовлении для него важна каждая подробность — от посола до упаковки. Своими находками охотно делится. «Знакомый спросил, как я делаю сало, — я всё рассказал. Потом приходит: „Сделал, как ты советовал. Хочу продать“. Мы нашли ему покупателя. Теперь они сами общаются, у него регулярно берут сало», — рассказывает Евгений.

Так постепенно вокруг «Коников» складывается своя артель. В усадьбе принимают гостей и организуют отдых, соседи поставляют домашние продукты. Для жителей Новостройки это возможность дополнительного заработка, а для приезжих — знакомство с деревенской едой и людьми, которые её готовят. Евгению важно, чтобы дело не ограничивалось границами его участка.

«В созидании есть особый кайф. Берёшь заброшенный или пустой участок земли и своими руками, шаг за шагом, превращаешь его в живое место, куда с радостью приезжают люди. Это даёт ни с чем не сравнимое ощущение, — говорит он. — Мне важно не просто построить турбазу за высоким забором, а оживить всё вокруг. Хочу, чтобы в Новостройку приезжали из разных городов, чтобы местные жители гордились своим делом, а сельский туризм приносил реальную пользу региону. Мы только в начале этого пути».