Вот творение моё: неСЫРой и не СЫРьё

Настоящий хозяин усадьбы — это и технолог, и артист, и немного волшебник. Так считают в Сузунском филиале Маслянинского аграрного колледжа.

15 мая на конкурсе профессионального мастерства соревновались студенты первого курса, обучающиеся по профессии «Хозяйка/хозяин усадьбы». В центре внимания — профессиональный модуль «Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства».

Программа состояла из теории и практики.
На первом испытании за 45 минут нужно было ответить на 30 вопросов по трём темам:
— уход за сельскохозяйственными животными,
— хранение продукции животноводства,
— переработка молока, сметаны, яиц в домашних условиях.

Сами студенты признались: некоторые вопросы заставили их серьёзно задуматься. Теория была не для галочки, а на грани профессиональной смекалки.

Второе испытание — за один час приготовить домашний сыр из молока, яиц и сметаны, используя специи. А также презентовать готовый продукт.

И тут началось! При одинаковом стартовом наборе сыры у всех получились разными. Кто-то добавил прованские травы, кто-то сделал нежнейшую творожную массу, а кто-то удивил пикантной ноткой.

Наконец, презентация! Если технология варки требовала точности, то оформление — настоящего артистизма, вкуса и фантазии. Студенты не просто показывали сыр, а рассказывали историю его приготовления. Жюри оценивало соблюдение технологической последовательности, консистенцию и цвет готового продукта, вкус и аромат, санитарное состояние рабочего места.

Поздравили с дебютом победителей:
1 место – Алиса Лепехина и Виктория Паутина
2 место – Анастасия Дектярева и Лидия Лущик
3 место – Иван Богданов и Георгий Корчак

Такие конкурсы учат работать на время, применять теорию на деле, проявлять творчество, договариваться в паре и, главное, чувствовать уверенность в профессиональном плане.

Больше фотографий – по ссылке: https://vk.com/album-211844354_309435064